Marineraðar kjúklingabringur og leggir með fylltum kartöflum

Uppskrift

Marineraðar bringur og leggir einfalda eldamennskuna mikið og þarf því ekki útbúa sína eigin marineringu heldur bara skella þessu beint á grillið! Bakaðar kartöflur með góðri fyllingu smellpassa síðan með kjúklingnum og agúrkusalatið æðisleg viðbót fyrir þá sem vilja taka máltíðina á næsta stig.

Hráefni

Marineraðir kjúklingabitar með fylltum kartöflum

1 pakki Ali hvítlauksmarineraðar kjúklingabringur
1 pakki Ali kjúklingaleggir í hvítlauks- og kryddjurtamarineringu
4 x bakaðar kartöflur
Rifinn Cheddar ostur
Sýrður rjómi
6 sneiðar Ali beikon
Graslaukur (saxaður)
Agúrkusalat (sjá uppskrift að neðan)
Köld sósa

Agúrkusalat

250 g kirsuberjatómatar
1 agúrka
1 rauðlaukur
3 msk. kóríander (saxað)
70 ml virgin ólífuolía
50 ml rauðvínsedik
2 hvítlauksrif
1 tsk. hunangssinnep
1 tsk. salt

Aðferð

Skerið tómata, agúrku og lauk niður og setjið í skál ásamt kóríander.

Hrærið ólífuolíu, ediki, rifnum hvítlauksrifjum, sinnepi og salti saman í skál og hellið yfir salatið, blandið saman.

Geymið agúrkusalatið í kæli.

Bakið kartöflurnar og grillið beikonið, saxið það síðan smátt niður og takið til ásamt rifnum cheddar osti, sýrðum rjóma og söxuðum graslauk þar sem þetta er allt fyllingin í kartöflurnar. Gott er að skera aðeins úr kartöflunni til að meira góðgæti komist fyrir og auðveldara verði að blanda öllu saman.

Grillið bringur og leggi, berið síðan fram með fylltum bökuðum kartöflum, agúrkusalati og kaldri sósu.